Загальноосвітня підготовка здійснюється за навчальними програмами для 10 - 11 класів, затверджено Міністерством освіти і науки України.
Професійна підготовка здійснюється згідно Державних стандартів професійно-технічної освіти
Державний освітній стандарт з професії "Кухар"
Державний освітній стандарт з професії "Пекар"
Державний освітній стандарт з професії "Кондитер"
Державний освітній стандарт з професії «Кулінар борошняних виробів»
Державний освітній стандарт з професії «Бармен»
Державний освітній стандарт з професії "Офіціант"
Державний освітній стандарт з професії "Майстер ресторанного обслуговування"
Державний освітній стандарт з професії "Майстер готельного обслуговування"
Державний освітній стандарт з професії "Виробник м'ясних напівфабрикатів"
Державний освітній стандарт з професії "Продавець продовольчих товарів"
Державні освітні стандарти з професії "Агент з організації туризму"