Хліб – святиня людська
16 жовтня щорічно відзначається Всесвітній день хліба (World Bread Day) Люди завжди дбайливо і трепетно ставилися до хліба. В усіх народів хліб завжди займав почесне місце, він був і залишається символом життя.
Хліб для українців – це не лише продукт харчування, це і сакральний предмет, який супроводжує людину під час важливих подій і широко використовується в обрядах, віруваннях і святкових церемоніях. Назви, форми, символіка обрядового хліба, пов’язані з ним звичаєвість і обрядовість, є глибинною складовою української автентичної культури, на якій формується ідентичність української нації.
Важливу місію у популяризації хліборобської звичаєвої культури та українських обрядових хлібів виконує ДНЗ «Вінницький ЦПТОПП», адже Центр є одним із небагатьох освітніх закладів регіону, в яких здійснюється підготовка кваліфікованих робітників за професіями «Пекар»; «Тістороб» та «Кулінар борошняних виробів».
Наші фахівці та здобувачі освіти мають багаторічний досвід у дослідженні обрядового хліба Вінниччини, організації етнографічних фестивалів, народних свят, виставок, а також у проведенні майстер-класів з виготовлення обрядової випічки до календарних свят. Така кропітка робота дає можливість показати та зберегти самобутність, глибину і красу хліборобських традицій, високу духовність нашого народу, гідно представляти хлібну продукцію на теренах нашої області. Вітаємо зі святом всіх, хто любить хліб, хто шанує його, хто вкладає в його створення усього себе!